Sernik Bawarski - REWELACJA:D

Pyszny, aromatyczny, wilgotny. W Bawarii króluje wśród ich tradycyjnych deserów. Przyznam szczerze , że piekłam go po raz pierwszy, a na jego przepis wpadłam zupełnym przypadkiem, szukając czegoś nowego w internecie. Zastanowiło mnie połączenie twarożku z jabłkami, ale skoro mamy szarlotki z budyniem , to czemu nie serniko-jabłecznik? Polecam gorąco. Smaczny, nie za słodki, cudnie pachnący cynamonem, z chrupiącymi migdałami na wierzchu:)


Spód

• 100 g masła
• 80 g cukru
• 1 cukier waniliowy
• 140 g mąki
• 3 łyżki dżemu malinowego
• jedno żółtko

Warstwa serowa

• 500 g serka kremowego
• 80 g cukru
• 2 duże jajka
• jeden cukier waniliowy

Wierzch

• 80 g cukru (Użyłam brązowego)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 4 jabłka średniej wielkości
• 50 g migdałów (w płatkach, lub grubo posiekanych)

Masło z cukrami ucieramy mikserem,  dodajemy mąkę i żółtko, zagniatamy. Dno i boki posmarowanej masłem i wyłożonej papierem okrągłej blaszki o średnicy 23 cm wykładamy ciastem, lekko dociskając. Ciasto smarujemy cienką warstwą dżemu.
Wszystkie składniki na warstwę serową dobrze mieszamy i wykładamy na ciasto w blaszce.
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na plasterki, posypujemy cukrem i cynamonem i mieszamy. Wykładamy jako ostatnią warstwę na ciasto w blaszce. Posypujemy migdałami. Pieczemy w piekarniku nastawionym na 180 st.C przez ok.50min. Smacznego:)

Szybkie brownie:)

Pyszne, wilgotne, mocno czekoladowe. Na wierzchu z pyszną skorupką. Idealne dla tych, których zaspokaja tylko czekolada:P Nie zrażajcie się, że jak w tradycyjnych brownie nie topimy ton czekolady. Możecie mi wierzyć, że jest dość czekoladowe:)

Składniki :

• 1/2 szklanki oleju (możecie użyć roztopionego masła)
• 1 szklanka brązowego cukru
• 2 duże jajka
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki kakao naturalnego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów
• 1/2 szklanki posiekanej czekolady

Olej zmiksować z cukrem. Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem i solą, i stopniowo dodawać do masy jajecznej, mieszając do połączenia. Dodać orzechy i czekoladę. Wymieszać. Piec 20-25 minut w 170st.C. Smacznego:))

 

Rewelacyjne Owsiaki :))))))

Pyszne, rewelacyjne, pulchniutkie. Chrupiące na zewnątrz, mięciutkie w środku. Pełne cudnych dodatków. Owsiaków nigdy dosyć, a te zdecydowanie będą naszymi faworytami:)
Przepis znaleziony na blogu "w-spódnicy"(lekko prze zemnie zmieniony).

Składniki na ok.20 ciastek:

• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki musli (u mnie orzechowe, ale mogą to być ziarna sezamu, dyni lub słonecznika) 
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1 duże jajko
• szklanka orzechów i żurawiny(pół na pół)
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka rozpuszczonego masła
• 1 łyżeczka z czubem proszku do pieczenia

Możemy dodać trochę groszków czekoladowych, lub łyżkę kakao naturalnego:)
Połączyć ze sobą wszystkie suche składniki. Dodać jajko i masło, zmiksować. Dodać mleko i dobrze wymieszać. Ciasteczka nakładać łyżeczką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 180st.C około 25 minut. Smacznego:))

Waniliowo kakaowa baba gotowana:D

Rewelacyjna, aromatyczna , no i bez pieczenia. Nie wierzyłam ,że coś z tego będzie, a tu taka baba :D  O babce gotowanej słyszałam nie raz, ale szczerze powiem obawiałam się tego przepisu. Wydawało mi się, że to jakoś chyba nie zadziała, i nie będzie przypominało ciasta. A tu...niespodzianka. I nie obawiajcie się, wcale nie trzeba specjalnych kamionkowych naczyń, czy foremek. mi się udało ze zwykłą foremką na babkę, i dużym garnkiem z pokrywką;) Przepis z blogu "Moje wypieki", delikatnie przeze mnie zmieniony.

Składniki:

• 250 g masła
• 5 dużych jajek lub 6 małych
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 2 budynie waniliowe bez cukru, dwa budynie kakaowe bez cukru
• pół szklanki mąki pszennej
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól - przesiać, odłożyć.

W misce utrzeć masło z cukrem do otrzymania jasnej i puszystej masy. Wbijać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu.Wsypać przesianą mąkę z proszkiem i solą, i wymieszać szpatułką. Podzielić ciasto na dwie równe części, jedną połączyć mikserem z waniliowymi budyniami, drugą z kakaowymi. Formę do babki gotowanej* wysmarować masłem, oprószyć mąką, (jeżeli takiej nie mamy bierzemy zwykłą).Przelać do niej najpierw jasne ciasto, potem ciemne, wyrównać. Szczelnie zamknąć formę (zwykłą szczelnie przykryć folią aluminiową i zabezpieczyć gumką recepturką, tak aby nic nie mogło dostać się do środka).

Formę wstawić do dużego garnka z wrzącą wodą (woda powinna sięgać do 3/4 wysokości formy), przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu 1 godzinę 10 minut. Po tym czasie zdjąć z garnka pokrywkę, otworzyć formę z babką i pozostawić w tej wodzie na 10 minut.

Po tym czasie wyjąć formę z ugotowaną babką na blat, całkowicie przestudzić, przełożyć na talerz.

Po wystudzeniu polać lukrem lub polewą czekoladową. Smacznego:)

Waniliowy tort "Pan Samochodzik" :)

Powstał na prośbę kolegi, specjalnie z okazji pierwszych urodzin małego Szymka:)  Nie ukrywam, że bardzo się denerwowałam, czy wszystko wyjdzie :P Ponoć zniknął od razu po pokazaniu się na stole:) Nie chciałam za bardzo kombinować ze smakami i nowymi kremami, postawiłam na klasykę, i jak się okazało słusznie. Pomysł jak wyczarować tort w kształcie samochodu znalazłam tutaj http://www.youtube.com/watch?v=Kgc7EPIPC-E. Przepis na biszkopt waniliowy, i na krem z bitej śmietany, wzięłam z mojego niezastąpionego kajetu:) Życzę miłej zabawy, przy składaniu Pana Samochodzika :D

Biszkopt na trzy blaty:
6 jajek
szklanka mąki pszennej
szklanka mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki drobnego cukru
2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia

 Białka ubijamy na sztywno, cały czas ubijając dodajemy po kolei żółtka. Nie przerywając wsypujemy bardzo powoli cukier. Wsypujemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Delikatnie łączymy. Wlewamy do tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożoną na dnie papierem do pieczenia.  wkładamy do nagrzanego piekarnika, i pieczemy ok.35 min. w 180st.C, do tzw.suchego patyczka. Po upieczeniu studzimy, i przekrawamy na trzy równe blaty. Warto taki biszkopt upiec sobie dzień wcześniej:)

Krem:
500ml śmietany kremówki 30% dobrze schłodzonej w lodówce
2 białe czekolady roztopione w kąpieli wodnej i ostudzone 

Śmietanę ubijamy na sztywno, nie przerywając wlewamy powoli roztopioną czekoladę, i miksujemy jeszcze chwilę do dobrego połączenia składników. Wkładamy na chwilę do lodówki. 

Lukier do ozdobienia tortu:
400g cukru pudru
200g dobrego masła śmietankowego miękkiego
dowolny barwnik w żelu
 Cukier i masło miksujemy, do momentu otrzymania gładkiej masy(gęstej, ale łatwo rozsmarowującej się nożem), odkładamy 1/4 do kubka i przykrywamy aby lukier nie wysechł, do reszty dodajemy barwnik i miksujemy.
Dodatkowo:
powidła wiśniowe, poncz z mocnej herbaty do nasączenia biszkoptu, 4 ciastka (mogą być delicje, oreo, markizy)- będą to nasze kółka:), m&m żeby zrobić oczy.

Bierzemy nasze suche blaty złożone w całość. Z jednej i drugiej strony odkrawamy równej wielkości półksiężyce, tak aby powstał nam prostokąt (to będzie maska samochodu). Nie wyrzucamy obciętych kawałków, będą nam potrzebne.Nasz prostokąt i nasze półksiężyce rozkładamy na pojedyncze blaty. Pierwszy prostokąt i dwa pierwsze półksiężyce, nasączamy ponczem, smarujemy konfiturami , i przekładamy kremem. Układamy drugi prostokątny blat i drugie półksiężyce, postępujemy z nimi tak samo. Przykrywamy ostatnimi kawałkami. Nasza maska jest już gotowa. Wierzch smarujemy kremem, nasze dwa półksiężyce sklejamy też kremem, i układamy na naszej masce, zaokrągloną stroną do góry. Wsadzamy na 30 min. do lodówki. Po tym czasie smarujemy nasz zarys samochodu cienką warstwą kolorowego lukru (całość), i ponownie wstawiamy do lodówki na 30 min., lukier będzie szybko zastygać, a nam łatwiej nakładać właściwą powłokę lukru. Po tym czasie smarujemy nasz samochód cały kolorowym lukrem, dokładnie wygładzając nożem. Musi być cały dokładnie pokryty lukrową skorupką. Smarujemy ciastka z jednej strony lukrem, i przyczepiamy nasze kólka:) Z przodu samochodu przyczepiamy nasze oczy. Z białego lukru robimy szprycą szyby samochodowe, i ozdabiamy według uznania:)
Miłej zabawy i smacznego:)

   

Drożdżowa gwiazda z nutellą:)

Podobnie jak przepis na drożdżową choinkę, nie taki diabeł straszny jak go malują :P Przepis nie jest trudny, ciasto bardzo smaczne, a dodatek nutelli rzuca na kolana:) Pychota, moja Olivka była zachwycona:) Pomysł zaczerpnięty ze strony tipy.pl.

Ciasto:
500 g mąki, 2 jajka, 60 g cukru, 180 ml mleka (w temperaturze pokojowej), 30 g masła, 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży lub 1 kostka zwykłych drożdży,
Dodatkowo:
 Nutella i 2 łyżki mleka
Roztop masło w ciepłym mleku i odstaw do ostygnięcia. Wymieszaj mąkę z suchymi drożdżami i cukrem i wbij jajka. Dodaj mleko z rozpuszczonym w nim masłem i ugniataj, aż ciasto będzie dobrze wyrobione. Przełóż ciasto do miski i przykryj folią. Odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny. Po dwóch godzinach ciasto powinno podwoić swoją objętość. Podziel ciasto na 4 równe części. Rozwałkuj jedną część na stolnicy na placuszek o grubości około 4 mm i średnicy 25 cm. Przełóż rozwałkowane ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i posmaruj je z wierzchu Nutellą. Rozwałkuj drugą część ciasta, połóż ją na wierzch i posmaruj Nutellą. Tak samo zrób z pozostałym ciastem. W ten sposób otrzymasz ciasto składające się z 4 warstw. Czwartej warstwy nie smaruj już Nutellą. Delikatnie odciśnij w środku szklankę, aby stworzyć widoczny okrąg a następnie przetnij ciasto poza okręgiem na cztery części.  Następnie podziel powstałe cztery części na pół i jeszcze raz na pół (w sumie powinno powstać 16 równych części). Weź do rąk dwa kawałki ciasta leżące obok siebie i skręć je w przeciwnych kierunkach (prawy kawałek skręcaj na prawo, zaś lewy na lewo). W taki sam sposób skręć pozostałe paski ciasta. Odstaw blachę na godzinę do wyrośnięcia. Włóż do piekarnika i piecz przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni C. Smacznego:)

Świąteczny makowiec:)

Pyszne , tradycyjne ciasto drożdżowe. Miękkie, aromatyczne, i w pięknej oprawie. W wersji świątecznej z makiem, ale już z Olinkiem testowałyśmy go z nutellą i dżemem. W każdej odsłonie pyszne i efektowne:) Przepis znaleziony na stronie "tipy.pl".Mimo, że okres świąteczny za nami, myślę, że drożdżowe drzewka znajdą uznanie przez cały rok :) Polecam gorąco:)

CIASTO:
 600 g mąki, 30 g świeżych drożdży lub 1 łyżka drożdży instant, pół szklanki cukru, 2 opakowania cukru waniliowego, 2 jajka, łyżeczka soli, pół szklanki ciepłego mleka, 100 g masła w temperaturze pokojowej, NADZIENIE: 
gotowa masa makowa z puszki
 Wymieszaj wszystkie składniki oprócz masła. Wyrabiaj ciasto przez około 7 minut. Następnie, jak już ciasto będzie wyrobione i delikatnie klejące, weź masło i stopniowo wmieszaj je w ciasto. Ponownie dokładnie zagnieć. Przełóż je do miseczki, przykryj ściereczką, i odstaw na 50-60 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie podziel ciasto na 4 równe części i uformuj z nich kule. Przełóż jedną kulę na posypaną mąką stolnicę i rozwałkuj na cieniutki placek w kształcie trójkąta, a następnie przełóż go na wyłożoną papierem blachę do pieczenia. Posmaruj go masą makową. Rozwałkuj kolejną kulę na cieniutki placek, i połóż go na placku z nadzieniem. Znów posmaruj masą makową. W taki sam sposób wykonaj kolejne dwie warstwy. Na ostatnią warstwę nie nakładaj nadzienia. Zrób nacięcia z dwóch stron choinki w kierunku jej środka. Paski powinny mieć szerokość około 2 cm. Chwyć palcami dolny, lewy pasek i go skręć wokół własnej osi na lewo. Zrób około 2-3 skręty. Kolejno skręcaj wszystkie paski z lewej strony na lewo. Następnie w taki sam sposób skręć paski z prawej strony choinki. Poczekaj około 15 minut, aby ciasto wyrosło. Włóż ciasto do piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni C przez 15-20 minut lub do czasu, aż choinka nabierze złotego koloru. Po upieczeniu możesz polać choinkę lukrem. Smacznego:)