Kruche ciasto z budyniem i truskawkami:))

Budyń uwielbiamy, możemy go jeść bez przerwy i w nie ograniczonych ilościach. Lubimy z sokiem, na zimno, na ciepło, w ciastach i z owocami. Każdy przepis, z budyniową nutką, nam nie umknie:))

Ten przepis znalazłyśmy na nowo odkrytym blogu White plate: ciasta i ciasteczka. Spodobało nam się połączenie kruchego ciasta, budyniu i owoców.  Dodatkowo, ponieważ od niedawna odkrywam mąkę kukurydzaną i jej zastosowanie w deserach, i ją można tu spotkać. Ciasto okazało się pyszne, chrupiące, a budyń.....hmmm mm, co tu dużo mówić. PYSZNOŚCI:))

Ciasto:

200g mąki pszennej

100g mąki kukurydzanej

1/4 łyżeczki soli

5 łyżek cukru

150g masła zimnego pokrojonego w kostkę

1 jajko

Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia. Wymieszać z cukrem, solą i masłem. Rozetrzeć, dodać jajko i dokładnie zagnieść. Rozwałkować i wylepić nim tortownicę średniej wielkości. Schłodzić 30 min. w lodówce. Po tym czasie nakłuć widelcem i podpiec 20 min. w 180st C, do złotego koloru.

Budyń:

2 opakowania budyniu śmietankowego(ja dałam 1 śmietankowy i jeden wiśniowy)

szczypta soli

5 łyżek cukru

750ml mleka

500ml zagotować z solą i cukrem, w reszcie wymieszać oba proszki budyniowe. Po zagotowaniu wlać i dokładnie mieszając gotować do zgęstnienia masy. Do podpieczonego spodu, ułożyć na dnie pokrojone truskawki (250g), i zalać gorącym budyniem. Posypać kruszonką i piec jeszcze 45min. w 160st C.

Kruszonka:

100g mąki pszennej

2 łyżki mąki kukurydzanej

100g cukru

100g zimnego masła

1 żółtko

Wszystkie składniki rozetrzeć palcami, do uzyskania grudek.